(资料图)
1.将柿子去皮,用筷子搅碎,注意不要加水,搅成柿子www.nfysw.com酱状.
2.往柿子果酱里分次加入面粉混合均匀,要比饺子面团软,搅拌成橙黄色湿性面团.再往里面加入适量的面粉,用手把干面粉与湿性面团揉合在一起,揉成表面略微光滑的面团,放在一边饧制20分钟左右取出.
3.将醒好的面团搓成条,切成小剂子,像包包子一样包入豆沙馅,捏合后(捏口处向下)上面抹少许水洒点芝麻,然后轻压成小饼状,再醒上十分钟.电饼铛放适量的油,小火加热,将做好的柿子饼放入,小火煎至两面金黄即可.
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